麺がどろどろ

私の昼食は麺類が多いです。ラーメン、うどん、そばなど。

うどんとそばに関しては、博多の味がどうも好きになれません。関東風の濃い味に慣れてしまっているからかもしれません。東京のうどんやそばのスープは真っ黒なのです。

しかしラーメンは博多のが一番好きですね。

今日もたまに行くラーメン屋に行きました。しかし出てきたものは、いつもと違う雰囲気なのです。麺が柔らかすぎて、美味しくない。最初は我慢して食べていましたが、これ以上一口も食べられないと思い、店員を呼びました。

「麺変えた？」

「いえ」

「これ伸びてますよ」

「え？　すいません、作り直します」

次に出てきたものは、いつものラーメンでした。

それにしてもプロが気づかなかったのでしょうかね。私は食べる前に、目視でいつもの麺と色や太さが違うなと思いました。作った人も、運んできた人も気づかなかったとすれば、これはプロ失格ですね。

茹でてるとき、よそ見してたか、素人のアルバイトが茹でたのか。

今日の麺は、いつもの2倍の時間茹でなければ、ああまでならないといった代物でした。

謝罪の言葉もおざなりでした。プロでもミスは当然します。しかしその後のフォローが大事だと思うのです。